玻璃曲奇食譜

大家見到D玻璃曲奇都好有興趣，個個都問我攞食譜，為咗唔洗答幾廿次，於是我將佢放咗上嚟 (其實我都係喺網上抄番嚟)，大家都試下整吖，又靚又好食呀~~~

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玻璃曲奇 (大約20件份量)

無鹽牛油 100g
糖粉 60g
雞蛋 40g
低筋麵粉 200g
泡打粉 2g
鹽 2g

1) 室溫放軟牛油, 加入糖粉及鹽打至鬆發
2) 逐少加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊
3) 篩入低筋麵粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻,
4) 弄成糰放入凍格雪1小時以上, 取後後碌平, 用餅模印出曲奇

玻璃做法
Fox's 果汁糖 約15粒

1) 當曲奇焗至半熟放在曲奇中央, 再以160c焗15mins至金黃色及糖溶
2) 出爐後要等曲奇完全涼透便可取出


* 焗的中途, 留意每塊曲奇果汁糖的份量, 為免玻璃會穿窿，如果糖汁太少可以中途加上